Salada da Montanha
Apresento-vos uma das minhas entradas favoritas. Tanto pode ser oferecida no Verão, como no Inverno e pode anteceder tanto pratos de peixe como de carne.
Penso que não deve haver ninguém das minhas relações, a quem eu não tenha oferecido esta salada.
A sua composição conjuga uma série de sabores distintos, mas que casam na perfeição. Quando quiserem oferecer um jantar com uma entrada cheia de charme para começar a refeição, experimentem a salada da montanha.
Ingredientes
(Para 4 pessoas)
• 1 pacote de salada gourmet
• 4 quadradinhos de ananás fresco
• 4 framboesas frescas
• 4 bolinhas de melão
• 1 fatia de mousse de pato
• 1 fatia de paté confit de cebola
• 1 queijo de cabra fresco
• 1 ovo cozido
• 8 c. de sopa de maionese com salsa
• 16 Tostas
Preparação
• Comece por colocar uma colherada do preparado de maionese com salsa no centro de cada prato, tendo a atenção de colocar a quantidade de maionese suficiente para posteriormente poder “segurar” as tostas.
• Em redor da maionese disponha a salada gourmet em proporções iguais pelos 4 pratos.
• De seguida, vá colocando, pela mesma ordem, cada um dos ingredientes mencionados, ou seja, 1 quadradinho de ananás, 1 framboesa fresca, 1 bolinha de melão, ¼ do queijo de cabra, ¼ do ovo e 1 quadrado ou triângulo da mousse de pato e do patê.
• Até aqui a receita pode ser preparada de antecedência. Na altura de servir, insira 2 tostas dentro da maionese.
• Quando levar os pratos à mesa, não se esqueça do pormenor de os colocar todos pela mesma ordem, isto é, se a composição ficar mais favorecida com a framboesa colocada no lado direito, então todos os pratos de todas as pessoas devem ser colocados com a framboesa do mesmo lado.
• Coloque ainda na mesa mais tostas ao dispor, no caso de alguém desejar repeti-las e uma molheira com a restante maionese com o mesmo objectivo.
Mimi à la carte
Um lugar onde a casa, a comida e outras descobertas felizes se juntam. Sobre mim.
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